Troyes est une ville qui ne se livre pas immédiatement. On la traverse sur l’autoroute, on aperçoit ses zones commerciales en périphérie, et on passe. C’est une erreur. Ceux qui s’arrêtent et poussent jusqu’au centre historique découvrent l’une des villes médiévales les mieux conservées de France — un labyrinthe de ruelles, de maisons à colombages,...
Auxerre est une ville que je connais intimement. Pas seulement parce que j’y travaille depuis plus de vingt ans, mais parce que je l’ai traversée dans tous les sens — ses rues commerçantes, ses quartiers anciens, ses hôpitaux, ses caves, ses façades en pierre de Bourgogne que le temps a patinées. Auxerre est une ville...
Chablis est une ville à part. Son patrimoine viticole, ses caves voûtées en pierre, ses commerces installés dans des bâtiments anciens, ses contraintes ABF omniprésentes — tout cela impose une approche particulière, attentive au contexte, rigoureuse sur le plan réglementaire, et capable de faire dialoguer l’ancien et le contemporain. C’est précisément le terrain sur lequel...